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2025月03月12日

从“地沟油”到“透明厨房”：2025餐饮报告：我们真的“吃”得更好了吗？

2025年3月10日 来源：中研网 766 46

从“地沟油”到“透明厨房”：2025餐饮报告：我们真的“吃”得更好了吗？_人保财险政银保 ,人保伴您前行
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在当今全球经济一体化和消费升级的大背景下，中国餐饮行业正经历着前所未有的变革与发展。作为中研普华产业咨询师，我们结合最新的市场调研数据、项目可行性《2024-2029年中国餐饮行业发展分析及投资战略研究报告》以及即将开展的“十五五”规划思路，对2024-2029年中国

在当今全球经济一体化和消费升级的大背景下，中国餐饮行业正经历着前所未有的变革与发展。作为中研普华产业咨询师，我们结合最新的市场调研数据、项目可行性以及即将开展的“十五五”规划思路，对2024-2029年中国餐饮行业的发展趋势和投资战略进行了深入分析，旨在为投资者和行业从业者提供有价值的参考。

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近年来，中国餐饮行业保持了稳健的增长速度，年均增长率维持在10%左右。这一显著增长背后，是消费升级和人们生活水平的不断提升。根据中研普华，中国餐饮市场规模不断扩大，已成为全球最大的餐饮市场之一。

从行业结构来看，中国餐饮行业已经形成了丰富多样的餐饮类型，包括中式正餐、快餐、小吃、饮品等。这些类型不仅满足了不同消费者的口味需求，也推动了整个行业的快速发展。其中，中式正餐以其独特的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，吸引了大量追求传统美食体验的消费者;快餐则以快捷方便的特点，迎合了现代社会快节奏的生活方式;小吃和饮品则以其精致美味和时尚潮流的特质，吸引了年轻消费者的目光。

1. 绿色健康餐饮市场潜力巨大

随着消费者健康意识的提升，绿色健康餐饮市场潜力巨大。越来越多的消费者开始关注食材的新鲜度、烹饪技艺的精湛程度以及菜品的创意性。他们追求的是健康、营养、美味的餐饮体验，而不仅仅是简单的饱腹。因此，绿色健康餐饮成为行业发展的重要方向。投资者应关注这一领域，投资于有机食材、低脂低糖菜品、素食餐厅等具有健康理念的餐饮品牌。

2. 外卖配送服务成为重要发展方向

外卖配送服务正成为餐饮行业的重要发展方向。随着移动互联网的普及和消费者生活方式的改变，外卖已成为许多消费者日常餐饮消费的重要组成部分。高效、智能的外卖系统受到投资者的关注。投资者可以关注外卖平台的投资机会，以及那些具有优质外卖服务体系的餐饮品牌。

3. 连锁经营和品牌化提升竞争力

连锁经营和品牌化有助于提升餐饮企业的知名度和竞争力。通过标准化的运营管理、规模化的市场拓展和专业化的服务质量，连锁经营能够帮助餐饮企业实现效率提升和品牌影响力的扩大。越来越多的餐饮企业开始采取直营和加盟等连锁经营策略，进一步巩固和提升自身的市场地位。投资者可以关注那些具有连锁经营能力和品牌影响力的餐饮企业。

4. 数字化转型与智能化趋势明显

随着科技的进步，数字化转型与智能化成为餐饮行业的发展趋势。通过引入智能化设备、大数据分析、云计算等技术手段，餐饮企业可以提高运营效率、优化顾客体验、提升品牌影响力。投资者可以关注那些具有数字化转型能力和智能化应用场景的餐饮企业，以及为餐饮企业提供数字化解决方案的服务商。

尽管中国餐饮行业展现出强劲的发展势头，但仍面临一些挑战。为了应对这些挑战，餐饮企业需要不断创新和提升服务质量。

1. 市场竞争加剧，需要不断创新

随着市场规模的扩大和竞争的加剧，餐饮企业不得不面对日益激烈的市场竞争。为了在竞争中脱颖而出，企业需要不断创新，提升产品质量和服务水平，满足消费者日益增长的多元化和个性化需求。例如，可以开发具有创意的菜品、打造独特的用餐环境、提供个性化的服务等。

2. 消费者需求变化，需要灵活调整

随着生活品质的提升和消费观念的转变，消费者对餐饮的需求已经发生了深刻的变化。他们不再仅仅关注食物的口味，而是更加注重餐饮的整体体验。因此，餐饮企业需要紧跟市场趋势，关注消费者需求的变化，不断调整和优化产品和服务。例如，可以引入健康理念、打造智能餐厅、提供外卖配送服务等。

3. 成本控制与盈利压力

餐饮企业在追求品质和服务的同时，还需要面临成本控制和盈利压力。为了降低成本、提高盈利能力，企业可以优化供应链管理、提高运营效率、降低能耗等。同时，还可以通过开展促销活动、提高菜品附加值等方式增加收入来源。

针对中国餐饮行业的投资机会和挑战，中研普华提出以下投资战略与建议：

1. 关注绿色健康餐饮领域

投资者应关注绿色健康餐饮领域，投资于具有健康理念的餐饮品牌。这些品牌通常具有较高的市场认知度和消费者忠诚度，具有较高的投资价值。

2. 布局外卖配送服务市场

随着外卖市场的持续增长，投资者可以布局外卖配送服务市场。可以关注外卖平台的投资机会，以及那些具有优质外卖服务体系的餐饮品牌。同时，还可以投资于为餐饮企业提供外卖配送解决方案的服务商。

3. 选择具有连锁经营能力和品牌影响力的企业

投资者在选择餐饮企业时，应优先考虑那些具有连锁经营能力和品牌影响力的企业。这些企业通常具有较强的市场拓展能力和品牌影响力，具有较高的成长潜力和投资价值。

4. 关注数字化转型与智能化趋势

投资者应关注餐饮行业的数字化转型与智能化趋势。可以投资于具有数字化转型能力和智能化应用场景的餐饮企业，以及为餐饮企业提供数字化解决方案的服务商。这些企业通常具有较高的运营效率和市场竞争力，具有较高的投资价值。

近期，随着“十四五”规划的深入实施和“十五五”规划的即将启动，中国餐饮行业正迎来新的发展机遇。政府加大对健康产业的扶持力度，推动餐饮行业向绿色、健康、智能化方向发展。同时，随着消费者对健康管理的日益重视，绿色健康餐饮市场将持续增长。这为投资者提供了广阔的市场空间和投资机会。

此外，随着电子商务的快速发展和线上销售渠道的拓宽，餐饮企业也开始积极布局线上市场。通过开设网店、开展直播带货等方式，拓展销售渠道，提高品牌影响力。这为餐饮企业带来了新的增长点和盈利模式。

综上所述，中国餐饮行业正处于一个充满机遇和挑战的发展阶段。面对市场的繁荣和竞争的加剧，餐饮企业需要保持敏锐的市场洞察力，不断创新和提升服务质量，以适应市场变化并抓住发展机遇。同时，投资者也应关注行业发展趋势和市场需求变化，选择具有成长潜力和投资价值的餐饮企业进行投资。

(获取完整版含风险预警矩阵及融资模式图谱请点击中研普华产业研究院发布的)

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财联社4月2日讯（记者 邹俊涛）监管此前多次呼吁中长期资金入市，险企也曾表示将加大权益资产配置。近日，A股上市险企已陆续披露2023年业绩报告，险资增配权益资产是否如约而至？图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 4月2日，财联社记者翻阅年报发现，截止2023年末，中国人寿、中国人保等险企的权益类资产所占投资组合比重均较年初有所提升。在投资品种选择上，中国平安和新华保险直接加大了股票配置，中国人保、中国太保和中国人寿则在其他权益类资产方面进行增配。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 总体来看，险资增配权益资产意愿不断加强。部分险企在年报中称，未来将加大对分红率较高的上市公司股票配置。 东吴证券指出，持续低利率环境，叠加存量非标高收益资产集中到期，险资再配置收益率显著承压。对于负债成本较低的大型险企，高股息资产的相对优势逐步显现。 年报披露A股险企普遍增配权益类资产，平安、新华直接入市购买百亿股票 据上市公司年报显示，多家A股上市险企在过去一年中对权益类资产进行了不同程度的增配。 据中国人寿披露，截止2023年末，公司的权益类金融资产规模首度突破1万亿元，达到了10，987.76亿元，相较年初增加了2078.55亿元；所占公司投资组合比重由年初的17.59%增加至19.37%，增加了1.78个百分点。 中国人保披露，截止2023年末，公司公允价值计量的权益投资规模由年初的2，580.22亿元增至3，075.93亿元，增加了495.71亿元；所占公司投资组合比重由年初的20.1%增加至21.5%，增加了1.4个百分点。 此外，据中国太保2023年报披露，报告期内，公司的权益类金融资产规模所占投资组合比重虽略由下滑，但该类资产的投资规模由2，999.42亿元增加至3，252.34亿元，增加了近253亿元。 值得关注的是，尽管险企普遍增配了权益类资产，但在投资品种的选择上各有不同。 其中，中国平安、新华保险选择直接入市购买股票。年报显示，上述两家险企的投资组合中，股票品种的投资金额分别达到2，921.09亿元和1，062.11亿元，较年初分别增加了633.13亿元和240.47亿元。 截止2023年末，中国平安和新华保险的股票投资账面金额所占投资组合比重达到6.2%和7.9%，较年初分别增加了0.9个百分点和0.8个百分点，增幅较为明显。 而中国太保、中国人保、中国人寿则侧重对其他权益类资产（未上市股权、私募股权基金等）进行增配。 年报显示，截止2023年末，中国太保、中国人保、中国人寿在其他权益类资产方面的投资规模分别增加了137亿元、335.83亿元和1488.98亿元，所占各公司投资组合的比重较年初分别增加了0.4个百分点、2个百分点和1.96个百分点。 此外，财联社记者注意到，除了增配其他权益类资产，中国人寿还增配了基金产品（含权益类）。据中国人寿披露，报告期内，公司投资组合中的基金产品投资所占比重由2.87%增加至 3.65%，增加了0.78个百分点。 人保表示将加大对高分红股票配置，机构称“稳股息”比“高股息”更重要 值得关注的是，中国人保还在年报中表示，将加大投资结构调整力度，以盈利模式相对稳定、分红率较高的上市公司股票作为主要投资品种，增强新会计准则下投资收益的稳定性。 据年报显示，中国人保2023年虽然增配了权益类资产，但主要在其他权益类资产方面，直接投资股票品种的账面金额为455.05亿元，较年初减少超100亿元；所占投资组合比重为3.2%，也较年初的4.3%下滑了1.1个百分点。 不过，财联社记者注意到，目前险资对权益资产的态度依旧谨慎，年报中大多表示将“适当增加”、“均衡配置”。 例如，中国平安表示，在权益投资方面，公司坚持均衡配置、风险分散的组合管理原则，积极投入实体经济，对价值型权益资产保持长期配置。中国太保表示，适当增加权益类资产以及未上市股权等另类投资的配置，以提高长期投资回报。 东吴证券分析师胡翔、葛玉翔此前撰文指出，股票作为险资收益增强型的大类资产配置方向，“稳股息”比“高股息”可能更重要。 该机构分析表称，复盘来看，熊市下险资获取A股绝对收益难度仍然非常大，作为当下市场重要增量资金，险资重仓流通股行业主要集中于银行、房地产、公用事业、食品饮料和通信等行业。从资产负债匹配分析配置股票动因，新准则下合同服务边际损失吸收功能增大，有利于险企资产负债匹配。 据东吴证券预测，中性假设下，预计2024年至2026年，险资股基余额占比分别为12.5%、13.0%和13.5%，逐年提升至2030年15.0%左右，期末股基余额为3.74万亿元、4.18万亿元和4.64万亿元，其中股票投资余额分别为2.24万亿元、2.51万亿元和2.78万亿元。 【作者：邹俊涛】　 ...
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人保财险政银保 ,拥有“如意行”驾乘险，出行更顺畅！_商业体去库存现状调查及未来趋势展望2024 2024年5月13日 来源：互联网 229 7 商业体去库存是指降低产品在企业的库存水平，加速企业消化过剩产能的过程。这一过程通常涉及降低产品库存水平，通过一系列策略和方法减少或消除商业体内的过剩库存。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 商业体是指进行商业活动的实体空间，如购物中心、商业街、百货商场、写字楼、商务公寓等，它们是商业地产的具体表现形式。随着时代的发展，商业体早已不限于某一种单纯的商业业态，而是多种业态融合发展，即商业综合体。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 据赢商大数据统计，截止2022年12月31日，全国购物中心存量项目达5685个，体量达5.03亿平方米。2023年，商业地产行业以新开394个商业项目(3万方及以上购物中心/独立百货)结束。截至2023年12月底，国内已开业购物中心5827个，体量为5.17亿平方米，存量增速放缓至6.8%。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 商业体去库存是指降低产品在企业的库存水平，加速企业消化过剩产能的过程。这一过程通常涉及降低产品库存水平，通过一系列策略和方法减少或消除商业体内的过剩库存。 具体来说，商业体去库存可以分为狭义去库存化和广义去库存化。狭义去库存化主要指的是降低产品库存水平，例如，在房地产行业，当大量房屋未售出时，去库存就是指采取各种措施将这些房屋卖出去，去除大量的存量。而广义去库存化则是一个更长期、更广泛的过程，涉及消化过剩产能，使产能与消耗达到一个动态平衡。 根据中研普华产业研究院发布的显示： 在商业体去库存的过程中，通常会采用多种策略，如降价销售、促销活动、跨界融合、线上线下融合、库存管理技术等，以加速库存的消化和减少库存积压。这些策略可以根据商业体的具体情况和市场需求进行选择和调整。 5月，中国零售业景气指数(CRPI)为50.9%，较上月微升0.5个百分点，连续两个月环比增长，持续保持稳健上升态势。数据显示，五一假日消费拉动作用明显，商品经营类企业比较活跃，租赁经营类企业景气指数持续增长，电商经营类企业稳扎稳打。从区域角度看，大湾区因港澳消费的加持，消费畅旺;长三角市场规模大，持续向好。 从行业分类看，商品经营类指数为50.5%，较上月微升0.2个百分点;租赁经营类指数为52.6%，较上月上升2.4个百分点;电商经营类指数为50.8%，与上月持平。 互联网在很大程度上突破了时间、空间的限制，可以随时为消费者提供海量商品选择。伴随着消费者对效率、便捷性的要求愈发提高，消费品牌对营销效果与风险把控意识的逐步加强，更精准的数字化应用成为零售行业提升竞争力的重要手段。 面对这样的强势竞争，越来越多的百货零售企业放弃了以往“大而全”的定位，而是聚焦某类客群的生活方式，有针对性地找到差异化立足点。 一些传统百货在转型升级过程中选择了“做减法”，即围绕精准定位进行招商或加强自营。例如，老百货非标焕新项目北京赛特+购物中心大幅度“去零售化”，围绕“北京CBD新社交聚场”的定位，重点打造餐饮、社交体验，与米其林、黑珍珠榜单上的知名餐饮品牌进行首店共创，引入多家高端餐饮门店。 为了降低库存水平，商业体需要优化供应链管理，提高供应链的灵活性和响应速度。通过加强与供应商的合作，实现信息共享和协同作业，可以更好地控制库存水平，减少不必要的库存积压。 未来，商业体去库存行业发展趋势将呈现为精细化管理、多元化销售渠道、供应链协同管理、个性化产品和服务以及绿色环保和可持续发展等方向。这些趋势将有助于商业体更好地适应市场变化，提高库存周转率，降低库存风险，从而实现可持续发展。 在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。 更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的。 关注公众号 免费获取更多报告节选 免费咨询行业专家 相关深度报告REPORTS 11164 2909 3709 4509 5354 6209 推荐阅读 手机摄像头行业是指从事手机摄像头的研发、生产和销售的产业。这个行业主要关注手机摄像头的技术创新...
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存量竞争时代，方便面“卷”向何方? 2024方便面行业市场前景趋势预测 2024年5月14日 来源：百度 284 11 某种程度上说，2023年方面便品类的下滑都在“预料之中”。据尼尔森IQ数据，2023年前11个月，方便面在中国市场全渠道的销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%，线上渠道下滑17.5%。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 随着外食餐饮的有序恢复，消费者对于方便面的需求越来越少。再加上各类方便食品与方便面展开正面竞争，让这个20世纪最伟大的发明在当下遭遇着最严峻的挑战。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 体现在市场层面，2023年，作为方便面上市企业的康师傅、统一和日清，纷纷交出一份方便面品类下滑的成绩单，再次应证了方便面的“颓势”。好在2023年原材料价格的下行，让涨价之后的上述企业在盈利能力方面得到了一定的提升。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 据中研普华研究 某种程度上说，2023年方面便品类的下滑都在“预料之中”。据尼尔森IQ数据，2023年前11个月，方便面在中国市场全渠道的销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%，线上渠道下滑17.5%。 具体到企业层面，康师傅2023年的方便面业务收入同比下跌2.84%至287.93亿元，较2022年同期的296.34亿元少卖了超8亿元。 其中，高价袋面营收118.50亿元，同比衰退6.63%;中价袋面营收29.84亿元，同比衰退3.61亿元。反观容器面营收135.07亿元，仅增长0.09%;干脆面营收4.52亿元，同比增长28.75%。 从营收占比来看，康师傅的中价袋面和干脆面在整个方便面业务的营收占比并未发生变化，而容器面从2022年的46%提升至了47%，但中高价袋面占比却从42%下降到了41%。因此，康师傅方面也将方便面业务下滑的主要原因归结于中高价袋面营收的下滑。 目前，方便面风靡于20世纪90年代国内经济崛起的关键时期，彼时大批外出务工的农民工要长时间乘坐绿皮火车，物美价廉又方便的“方便面”有了潜力无限的消费场景，在城镇化红利、大规模流动人口背景下，方便面市场开始迅速爬坡。 在头部企业竞位赛中，上市公司康统“双雄”已在最新财报数据中展露出不断被拉大的同一业务实力差距，两者的经营韧性与战略定性高下立判;而暂未叩开资本市场大门的白象、今麦郎则继续在“流量洼地”里掘金，以弥补线下渠道及市占率的短板缺憾。 如今，方便速食的“马拉松”赛场迎来了全新的消费环境，不同于“一夜消失”的新锐品牌，或是被冲击离场的老牌国货，那些真正能够穿越行业周期的佼佼者们必然有着与消费潮流相契合的理念、与用户相匹配的意识，以及与市场相向而行的节奏，这些恰恰值得行业参与者去深度探究、分析解读。 方便面行业市场前景趋势分析 近年来，传统主打的3分钟泡好的速食方便面不再能满足消费者的偏好转变。大众对食品的要求愈发严格，即使针对所谓的方便食品，消费者也不再仅仅局限于“方便”本身。 一方面，随着国民经济收入的提升，消费者自身开始重视健康和食品营养价值，消费需求从只注重方便和价格，向注重食材营养以及品种多元化转变。 另一方面，方便速食选择逐渐多样化，随着“万物到家”即配行业的极速发展、多样化产品层出不穷(如自热火锅、螺蛳粉、方便凉皮的走红、速冻食品预制菜市场蒸蒸日上等)，传统方便面企业“一招鲜吃遍天”的发展理念不再奏效。 即便接踵而至的“宅经济”、“直播经济”等新机遇给方便面市场再次注入了新活力，但面对市场红利殆尽，企业经营策略由“野蛮生长”转向“精耕细作”迫在眉睫。 随着消费者对于方便、快捷食品的需求不断增加，以及方便面企业在产品创新和品质提升方面的持续努力，2023年中国(包括香港地区)的方便面总需求量有望进一步增长至463.6亿份。 这一预测不仅基于当前市场的实际情况，也充分考虑了未来可能的发展趋势。随着经济的逐步复苏和消费者信心的提升，方便面市场有望继续保持增长态势。同时，方便面企业也需要不断创新和进步，以满足消费者日益多样化的需求，赢得更多市场份额。 更多方便面行业深度分析，请点击查看中研普华产业研究院发布的 关注公众号 免费获取更多报告节选 免费咨询行业专家 相关深度报告REPORTS 11116 2877 3677 4477 5338 6177 推荐阅读 ...

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