2024年中国食品安全检测产业现状及未来发展 315曝光的槽头肉企业被罚1287万

• 2024年5月15日 来源：互联网 390 18

近日，央视3·15晚会曝光了安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司三家企业使用劣质槽头肉加工制作梅菜扣肉的问题，引发了社会的广泛关注。

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除

央视3·15晚会曝光：三家食品公司因使用劣质槽头肉被重罚

近日，央视3·15晚会曝光了安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司三家企业使用劣质槽头肉加工制作梅菜扣肉的问题，引发了社会的广泛关注。据国家企业信用信息公示系统和安徽省阜阳市市场监管局官网消息，这三家公司已被列入严重违法失信名单，并被吊销食品生产许可证，同时还分别被处以高额罚款。

央视3·15晚会的曝光揭示了这三家公司在生产过程中存在的严重问题。他们使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉，并且生产车间存在卫生不合格等问题。这些问题严重威胁了消费者的健康和安全，严重违反了国家的相关法律法规。

针对这一问题，阜阳市市场监管局迅速采取行动，对这三家公司进行了查封，并对所有成品、半成品及原料等进行了现场封存。同时，涉事企业的法定代表人也被公安机关传唤到位，接受调查。

在调查核实后，阜阳市市场监管局对这三家公司的违法违规行为给予了严厉的处罚。他们不仅被吊销了食品生产许可证，还被列入了严重违法失信名单，这将对他们未来的经营和发展产生极大的影响。此外，他们还被分别处以高额罚款，总额达到了约1287万元。

这一事件再次提醒我们，食品安全是关系到人民群众生命健康的重要问题，必须引起我们的高度重视。相关部门应该加强监管力度，加大对违法违规企业的处罚力度，切实保障消费者的权益。同时，广大消费者也应该提高警惕，选择正规渠道购买食品，确保自己的健康和安全。

据中研产业研究院分析：

食品安全问题已经是一个全球话题，国际上食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。

根据世界卫生组织和疾病控制中心的报告，欧洲的食品污染事件40%发生在个体家庭里。而仅仅美国，每年就有7600 万人发生食源性疾病和5000 人死亡。在我国，微生物污染、农药残留。

江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和药物等是食品不安全的重要因素。“菜篮子”的化学安全性问题以农药和兽药残留、环境污染物和真菌毒素等污染较为突出，蔬菜水果农药(如氯氰菊酯)残留超标、非法使用兽药(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件严重影响了我国食品业的发展。

由国务院食安办等28部门联合主办的2023年全国食品安全宣传周活动日前落下帷幕。会上对近年来食品安全工作进行了总结，各部门各地区严格落实“四个最严”要求，深化全过程监管，协同共治“餐桌污染”，主要农产品质量安全监测合格率稳定在97.4%以上，食品安全评价性抽检合格率稳定在98%以上。

我国是全球最大的食品消费市场。全国有1600多万食品生产经营者，规模不一、业态复杂，保障食品安全的任务艰巨繁重，食品安全这根弦一刻都不能放松。

人民生活水平不断提高，对食品安全的要求也在不断提高。满足社会对食品安全的新要求和食品行业发展的新需求，要把握好有效市场、有为政府、有序社会的辩证关系，在“产”“管”“治”上下功夫，统筹推进产业发展、政府监管、社会共治。

食品安全检测行业的发展现状呈现出以下几个特点：

行业快速发展：随着全球范围内对食品安全和质量要求的不断提高，以及消费者对食品安全问题的关注度日益提升，食品检验行业经历了显著的增长。政府监管力度的加强也推动了食品检验检测市场的发展。

检测需求多样化：国内外市场对食品安全检测的需求存在差异。欧美市场由于规模化集中化农场较多，对检测产品的技术指标要求更加严格，重点关注细菌、真菌等病原体检测。而国内市场初级农产品较多，待检物质较分散，检测重点包括兽药残留、农药残留、非法添加剂等。

技术创新推动发展：随着现代科学仪器的发展，如有机质谱仪、无机质谱仪和X射线荧光光谱仪等大型分析仪器得到广泛应用。快速检测技术如生物传感器、免疫层析等不断创新，提高了检测速度和准确性。同时，多残留检测技术和智能化、自动化检测系统的研发也取得了进展。

检测机构数量增加：在国内食品监管方面，建立了一批具有资质的食品检验检测机构，形成了“国家级检验机构为龙头，省级和部门食品检验机构为主体，市、县级食品检验机构为补充”的食品安全检验检测体系。这些机构在保障食品安全方面发挥了重要作用。

市场竞争激烈：虽然食品检验检测市场需求持续增长，但市场份额分布不均衡，第三方检测机构之间的竞争也很激烈。为了提高产品质量和满足市场需求，越来越多的企业开始重视自检，以更好地掌握产品质量和提高生产效率。

面临的挑战与机遇：食品安全检验检测行业在发展过程中也面临一些挑战，如食品安全标准和法规的制定与执行存在一定的滞后性，检测费用高昂等。然而，随着政府对食品安全的重视和消费者对食品安全需求的增加，以及科技进步带来的新机遇，食品检验检测行业仍然具有广阔的发展前景。

总的来说，食品安全检测行业在保障食品安全方面发挥着重要作用，随着市场需求和技术创新的推动，行业将继续保持快速发展的态势。

食品安全检测行业的市场规模在不断扩大。具体来说，根据中投产业研究院发布的《2024-2028年中国食品安全检测行业深度调研及投资前景预测报告》，2022年我国食品安全检测市场规模约达1204亿元，而到2023年，这一市场规模增长到了1355亿元。进一步预测显示，2024年我国食品安全检测市场规模预计将达到1524亿元，未来五年(2024-2028)年均复合增长率约为9.27%，到2028年市场规模有望达到2173亿元。

这些数据显示出食品安全检测行业市场规模的显著增长趋势，这主要得益于国家政策的大力支持、人均可支配收入的提高以及人们食品安全意识的增强。同时，政府监管部门、食品生产加工企业和食品安全检测机构等客户群体对食品安全检测的需求也在不断增加。

中国食品安全检测行业的发展前景非常广阔，这主要得益于以下几个方面的因素：

市场需求持续增长：随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，对食品安全检测的需求将持续增长。无论是政府监管部门、食品生产加工企业还是消费者，都对食品安全问题给予了高度重视。这促使食品安全检测行业需要提供更高效、更准确、更全面的服务。

技术创新推动发展：随着科学技术的不断进步，食品安全检测技术也在不断创新和发展。新的检测技术和设备不断涌现，如快速检测技术、高通量筛查技术、生物传感器等，这些技术的应用将极大地提高检测效率和准确性，降低检测成本，为食品安全检测行业的发展提供有力支持。

政策支持力度加大：中国政府高度重视食品安全问题，出台了一系列法律法规和政策措施，加强对食品安全的监管和管理。同时，政府还加大了对食品安全检测行业的支持力度，鼓励企业加大研发投入，提高检测能力和水平。这将为食品安全检测行业的发展提供有力保障。

产业链协同发展：食品安全检测行业是一个涉及多个领域的综合性行业，需要与其他相关行业进行协同发展。随着产业链的完善和协同发展，食品安全检测行业将实现资源共享、优势互补，提高整个产业链的竞争力和发展水平。

综上所述，中国食品安全检测行业的发展前景非常广阔。未来，随着技术的不断进步和政策的不断完善，食品安全检测行业将迎来更加广阔的发展空间和市场机遇。同时，企业也需要不断提高自身的技术水平和服务能力，以适应市场需求的变化和行业的发展趋势。

今年，国家市场监管总局发布了《关于规范食品快速检测使用的意见》，在政策上规范了食品安全快速检测工作。意见中指出，食品快检抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的，被抽查食品经营者应暂停销售相关产品;属地市场监管部门应及时跟进监督检查或委托符合法律规定的食品检验机构进行检验，及时防控食品安全风险。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。

由于食品安全关乎民生，国家对于食品检测规范化、标准化的要求不断提升，食品检测需求也随之变多。卫健委数据显示，全国设置食品安全风险监测点数量从2015年的2656个提升至2020年的2954个。

我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口跟踪模仿的不利局面，鼓励加强生产、学习、研究、应用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由"小而弱"向"大而强"转变。

围绕保障食品安全需求，大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，从而壮大我国食品检测产业。

食品安全检测行业作为国内蓬勃发展的朝阳行业，市场需求尚未完全开发，近年来市场规模迅速扩张，主要原因在于下游客户群体的快检需求持续增长。

目前，政府监管部门、食品生产加工企业、食品安全检测机构是我国食品安全快速检测市场的主要客户群体，在国家政策鼓励引导、民众食品安全意识强化的背景下，上述三大客户群体的快检需求具有极大的扩张空间。

如果想要了解更多食品安全检测产业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告

• 相关深度报告REPORTS

推荐阅读

猜您喜欢