乳铁蛋白(Lactoferrin, LF)是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，乳铁蛋白存在于人体的乳汁和各种分泌液中，在母乳中含量最高，初乳中含量非常高的核心免疫功能蛋白。它能与病原微生物竞争铁源，抵御病原微生物侵袭，从而保护婴幼儿免疫损伤。
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乳铁蛋白具有许多重要特性，如抗病毒、抗菌、抗寄生虫、抗过敏、催化和抗癌功能。乳铁蛋白被欧洲食品安全局(EFSA)推荐为可用于各种医疗和食品的安全蛋白质。
乳铁蛋白具有抗菌和消炎的特性，因此被用于化妆品配方，治疗包括痤疮在内的各种皮肤相关问题。在全球范围内，痤疮是第八大流行疾病，全球近7亿人患有寻常痤疮，约占世界总人口的10%。尽管痤疮不会对人的健康造成严重的生命威胁，但会导致各种心理问题，如抑郁和焦虑。近年来，由于人们对化妆品认识的提高，男性使用抗痘化妆品的人数激增，因此许多公司也在生产专门针对男性的抗痘化妆品。乳铁蛋白在如此庞大的化妆品行业中的应用，将在未来几年推动乳铁蛋白市场的增长。
2011至今，乳铁蛋白声量整体呈上升趋势，其中特别是2017年之后，互联网搜索指数显著提升，而到2020年1月-5月之间，乳铁蛋白百度搜索指数创下了十年来的最高峰值。CBNData《2020进口母婴消费趋势白皮书》显示，2020年天猫国际婴幼儿营养品细分品类中乳铁蛋白的消费呈现最高增速。
消费者对健康饮食习惯的了解越来越多，细菌感染的发病率不断上升，以及与皮肤相关的健康问题日益增多，促进了全球乳铁蛋白市场的增长。
2023年全球乳铁蛋白市场规模为2.74亿美元，预计2023-2030年复合年增长率为8.19%。
根据中研普华产业研究院发布的
随着精细化育儿理念的深入人心，儿童营养补充品市场将持续增长，乳铁蛋白作为重要的营养成分之一，其需求量有望进一步提升。此外，随着人们对健康和美容的追求，乳铁蛋白在化妆品行业的应用也将逐渐增多，为行业带来新的增长点。随着生产工艺和提取技术的不断改进，乳铁蛋白的纯度和活性将得到进一步提升，产品质量将得到更好的保障。同时，新的应用领域和产品形式的开发，也将为乳铁蛋白市场带来新的发展机遇。
从产业端来看，目前，世界上的乳铁蛋白基本都是从生产干酪的副产品乳清中提取的，不仅工艺复杂，而且技术难度大，所以乳铁蛋白资源稀缺，产量很少。同时，加之我国没有食用干酪的习惯，单独提取乳清成本较高，这也导致了我国的乳铁蛋白绝大部分依赖进口，上游供应是乳铁蛋白品牌发展卡脖子的事情。
目前国内大部分产品执行的是食品安全国家标准乳粉(标准代号为GB 19644);少部分产品执行的是固体饮料的国家标准(标准代号为GB/T29602);还有很少的一部分产品执行的是辅食营养补充品的标准(标准代号为GB 22570)。需要注意的是，《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)规定：乳铁蛋白不可添加在固体饮料(QS类或SC类)类别的产品中。
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