年轻人掀起药食同源“养生热” 药食同源行业市场现状及潜力分析

• 2024年3月29日 来源：互联网 855 52

近年来，药食同源的养生新理念备受年轻人青睐，喝中药奶茶、吃各类药膳日益流行起来，“国潮养生”逐渐融入年轻一代的生活，带火了药食同源“养生热”，药食同源产业也迎来快速发展的机遇期。

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年轻人掀起药食同源“养生热”

“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。

红枣和百合一起下锅煮，混合多种谷物，熬得浓稠，香味四溢……在成都市第一人民医院(成都市中西医结合医院)院内食堂，一款在大寒节气推出的药膳“百合红枣八宝饭”非常受欢迎。实际上，我国药食同源传统源远流长，内涵丰富。《黄帝内经》中就指出了食疗对疾病的预防治疗作用。

近年来，药食同源的养生新理念备受年轻人青睐，喝中药奶茶、吃各类药膳日益流行起来，“国潮养生”逐渐融入年轻一代的生活，带火了药食同源“养生热”，药食同源产业也迎来快速发展的机遇期。

根据中研普华产业研究院发布的显示：

药食同源的概念起源于中医的药食养生理念。《黄帝内经太素》一书就写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映了古人药食同源的思想。不难看出，古人认为，许多食物与药材具有共同的功效与作用,彼此之间不存在绝对的界限。

放在当前阶段，药食同源有法律的保障。《食品安全法》规定：生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。

药食同源概念自首次提出以来，其研究总体表现出上升趋势，且在近几年有较大的提升。究其原因，主要是药食同源符合市场需求。人口老龄化、亚健康及慢性病的威胁使“养”和“防”成为现代人日常保健的重心，且人们越来越倾向于回归自然，寻求符合自然法则的医疗及保健方式。食物是最好的药物、食物代替药物等理念促使具功能性的食品成为时兴的食品形式。

根据中国社会科学院研究成果，“药食同源”食疗产品的安全有效使人们逐步由依赖药物转向食疗。截至2019年，全国保健品市场，包括“药食同源”产品产值已达3000亿元以上，每年以14%的速度增长。

《Z世代营养消费趋势报告》显示，中国18—35岁的年轻消费人群占养生消费群体的比例高达83.7%，养生低龄化已呈明显趋势。目前，哈尔滨济仁中医医院、柳州市中医医院、同仁堂、宏济堂等全国多家医院或药堂已陆续推出各类含有中药成分的食品，在社交平台掀起了一波打卡测评热潮。

中药养生饮品代表了中医文化与现代生活的和谐融合。但并非所有中药都适合制成代茶饮，应遵循药食同源的原则。《中华人民共和国药典》明确界定了“既是食品又是中药材的物质”范围，这类中药属于药食同源，可以被添加到日常的食品和饮品中。2023年最新版的药食同源目录大全显示，总计102种物质被列入其中，包括丁香、八角、红枣、枸杞、紫苏、决明子等。

民以食为天，很多食材既是药物，也是食物。当前，随着大健康时代的到来以及政策红利的不断释放，药食同源产品作为大健康产业发展的重要方向，将成为新的经济增长点。

将“药食同源”作为中医药产业化的有效切入口，能够更大限度地发挥“药食同源”在守护人们健康中的作用，推动中医药传承创新发展。当务之急还需要整个行业以及企业的共同努力，内外兼修建立起规范“药食同源”大健康产业发展的体系。

《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，对各类健康产业提供政策支撑，到2030年我国健康服务业总规模将达到16万亿元。在多重利好因素的支撑下，包括药食同源在内的健康产品消费潜力将进一步被释放。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

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