2023年全国食品工业营收9万亿元 食品加工行业市场前景预测研究

• 2024年4月2日 来源：中国食品 央视网 1339 88

近年来，随着消费者对高品质、健康食品的需求不断增长，食品加工行业市场规模也在持续扩大，为行业带来了广阔的发展空间和机遇。2023年，我国食材消费市场规模达到9.37万亿元，同比增长10.31%。其中，零售食材消费规模达到7.25万亿元，同比增长7.66%;餐饮食材消费规2

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2023年全国食品工业营收9万亿元

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近日，中国食品工业协会行业信息部发布了2023年全国食品工业经济运行情况，2023年食品工业(含农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业)总营收90052.4亿元，以占全国工业4.8%的资产，创造了6.7%的营业收入，完成了8.0%的利润总额。

全年食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重为5.9%。分阶段看，一季度增速0.1%，上半年0.5%，前三季度0.8%，全年1.2%，呈逐步走高态势。全年最高点在9月份3.1%，第4季度开始逐月放缓。

分大类行业来看，2023年，农副食品加工业营业收入和利润分别占整个食品工业营业收入和利润的60.0%、22.6%。食品制造业分别占22.8%、27.0%，酒、饮料和精制茶制造业分别占整个食品工业的17.2%、50.4%。同比营业收入占比变化不大，从利润占比来看，酒、饮料和精制茶制造业占比继续扩大，农副食品加工业占比继续下降，食品制造业变化不大。

根据中研普华产业研究院发布的显示：

食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。它涵盖了从原料采集、初步加工、主要加工、细致加工到包装等一系列步骤，旨在将原材料转化为具有特定口感、味道和质量的食品。

根据国家统计局数据显示，2022年全年GDP同比增长3.0%，国民总收入同比增长2.8%，全国社会消费品零售总额较上年下降 0.2%，全国居民人均消费支出扣除价格因素较上年实际下降 0.2%。2022年食品制造业规模以上工业企业工业增加值同比增长2.3%、营业收入增长4%，营业成本同比增长4.7%;统计数据显示，虽受复杂外部环境影响，食品行业仍表现出较好的韧性。

从历史发展来看，我国中东部地区食品工业相对比较发达，优势明显。随着经济的发展，国家促进区域经济协调发展政策不断推出。2023年，工业和信息化部、国家发展改革委等11个部门出台了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》。各地特别是一些中西部地区，把食品工业作为发展地区经济的重要抓手，充分利用独有的农产品原料优势和劳动力优势，发展特色食品加工产业，培育形成经济发展新动能，打造形成优势产业集群。

近年来，随着消费者对高品质、健康食品的需求不断增长，食品加工行业市场规模也在持续扩大，为行业带来了广阔的发展空间和机遇。2023年，我国食材消费市场规模达到9.37万亿元，同比增长10.31%。其中，零售食材消费规模达到7.25万亿元，同比增长7.66%;餐饮食材消费规模达到2.12万亿元，同比增长20.45%。

随着我国农产品产量的持续增加，我国食材加工产业规模也在快速增长，农产品加工率提升明显。2023年，食材加工市场规模达到12.77万亿元，同比增长7.59%。分析认为，食材加工市场规模快速增长的原因，一方面受益于农产品产量的持续增长，为我国食材加工产业规模的扩大提供了充足的物质基础;另一方面，农产品加工技术装备不断提升，自动化、智能化、数字化等关键技术和装备应用，推动了农产品加工产业的快速发展。

食品安全和品质保障是食品加工行业的生命线。在不断改革和创新的推动下，中国食品加工行业的规模和水平不断提升，产品质量也得到了大幅提高。然而，食品安全问题、产能过剩等仍然是当前中国食品加工行业面临的挑战，未来发展仍需继续加强监管和提升企业自身竞争力。

食品加工市场规模预计将在2028年达到254809.48亿元。随着消费者健康意识的不断增强，健康食品也将得到进一步的发展。因此，食品加工行业的前景看好，有望在未来几年内持续保持稳定增长。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的。

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