（原标题：科沃斯拥抱餐饮赛道，炒菜机器人驱动全新增长点）图片来源于网络，如有侵权，请联系删除
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作者 | 烨楠
编辑 | 闪电
美编 | 邢静
审核 | 颂文
餐饮企业的技术奇点何在？行业迷途时拨云见日，炒菜机器人，或许就是那个“未来已来”的答案。
7月12日，科沃斯集团发布了2025年半年度业绩预增公告。科沃斯集团上半年净利同比预增57.64%～62.57%。昨天，科沃斯集团机器人核心部件及机器人本体制造项目落地湖州市南浔区，项目投产后预计可年产各类机器人关键核心部件约2000万件、产值超10亿元。除多品类发展持续见成效外，旗下添可食万炒菜机器人或将成为科沃斯集团的新业务增长曲线。
事实上，外界对于食万潜力的爆发并不意外。当下，商用炒菜机器人正成为不少玩家掘金之地。
近日，京东外卖“七鲜小厨”落地北京长保大厦并开始试营业。作为京东的首家外卖自营店，“七鲜小厨”成为京东探索新外卖模式的前沿试验田，其布局炒菜机器人也成为外界关注的焦点。
大厂入局，也让更多人看到了商用炒菜机器人市场的巨大潜力。近年来，智能餐饮赛道蔚然成风，市场已经在小范围内形成规模式爆发前夕趋势。
而科沃斯集团旗下的添可品牌，五年前便在炒菜机器人赛道展开深耕布局，并基于中餐数字化、标准化开展相关研发；2023年，持续开拓商用领域，推出“食万星厨”商用炒菜机器人。经过持续的技术升级与产品迭代，食万星厨已为行业提供了一套可复制的解决方案。
添可食万星厨，也成为外界观测商用智能料理领域发展趋势的最佳标杆。
1、商用炒菜机器人“领头雁”
近期，有一件让大众津津乐道的行业出圈事件，就是“苏超”赛场外的添可食万星厨上演了一场“机器人烹饪秀”。
这一天，添可炒菜机器人为广大球迷在赛场外摆摊烹饪菜品、免费发放，服务超千人次，达到惊人的2分钟出餐速度与媲美酒店级的烹饪口感，获得央视报道。万千球迷的见证下，添可印证了C端用户对于机器烹饪的高接受度。
出圈背后，是添可五年的研发布局。从2020年到2025年，从食万1.0发展到食万3.0pro，再到搭载AI大模型能够实现“千人千味”的食万天工，添可在家用炒菜机器人领域积淀起深厚的产品技术与市场验证。
其中，如何将依赖厨师经验的中餐烹饪进行标准化是一个技术难题。
添可在总结西餐和日餐标准化的基础上，提出了中餐标准化的“食万模式”：中餐标准化要确定用户美味口感标准的最大公约数。
而这种标准需要由各种基于菜品口味的大量研究来支撑。为此，添可成立了数字美味研究院，并设立数字美味研究员、数字美味工程师等岗位，与国际领先的食品感官科学实验室展开产研战略合作，对中餐进行底层解构。通过“大厨菜品风味轮”和“大厨绝技数字芯”，将火候控制、颠勺手法、调味配比等经验转化为数据模型，再通过硬件精准复刻。
例如食万天工的“具身烹饪体”，能模拟10档控火、8种调味动作，1:1复刻大厨技能，实现全链智能烹饪闭环，从经验主义走向工业标准化。在这个过程中，最大的难点是“风味数字化”。比如“锅气”――它涉及美拉德反应、水分蒸发速度、温度曲线等。添可通过红外感应与NTC温度传感器精准控温，打造快速且均匀的立体加热效果，达到猛火快炒的口感。
商用领域，食万星厨炒菜机器人通过持续优化，同样达到了精准的品类覆盖与极致的效率突破。
在细分品类上，食万星厨专攻中式烹饪刚需的炒、烩菜品类，精准控制火候、翻炒频率，出餐品质稳定达酒店级标准。
而效率的突破，更让餐饮的单店坪效达到极致。在食万星厨的帮助下，后厨中一人可协同操作5～6台设备，单份菜品出餐时间仅2分钟左右，单店日均产能超500份，在效率提升30%的同时，人力成本直降60%，后厨面积缩减50%。
今年5月，全国首家添可直营的食万星厨体验店“阿万小炒”落地苏州工业园区。无论是堂食还是外卖，阿万小炒都在全场景实现了“0厨师”的鲜食现炒，日均出餐量超500份，已形成可复制模式，为行业提供了从设备供应到门店运营的全链路样本。
在中国消费者苦预制菜久矣的背景下，食万星厨采用全流程鲜食制作，更是打破了预制菜天下的劣币江湖。
添可食万星厨重新将现炒现做的美食，安心端上消费者的餐桌，诠释了商用炒菜机器人的应用场景，成为行业当仁不让的“领头雁”。
2、打造商业闭环，赋能万千餐饮商家
以家庭清洁品类闻名的科沃斯，旗下品牌添可跨界投入炒菜机器人赛道，有其逻辑上的开拓顺序。
添可希望“以智能科技创造梦想生活”。无论是对家居清洁，还是美食生活领域的探索，添可一直以来都致力于在红海中开创新蓝海。添可发现，家庭中最复杂的场景，除了清洁外，其实还有烹饪，便开始逐步建立家用炒菜机器人的市场全景。
此后，添可又进行了家用炒菜机器人场景以外的...
